Az étrendünkben számos olyan alapélelmiszer szerepel, amelyeket napi szinten használunk, gyakran anélkül, hogy különösebben elgondolkodnánk az eredetükön vagy az előállításuk módján. Étkezési olajok, margarinok, ecet vagy különböző cukorféleségek szinte minden...
Az első részben bemutattuk, mi is az a bélmikrobiom, miért játszik szerepet az emésztésben, az immunrendszer működésében és az általános egészségi állapot fenntartásában. A következő kérdés az, hogy mindez hogyan jelenik meg a mindennapokban: milyen tényezők...
Képzeld el, hogy nem is vagy teljesen „egyedülálló” szervezet. Benned – pontosabban a bélrendszeredben – több tízbillió mikroorganizmus él: baktériumok, vírusok, gombák, archeák. Ezek együtt alkotják a bélmikrobiotát, a teljes genetikai és funkcionális készletüket...
Az előző cikkben áttekintettük, hogyan változtak meg bizonyos, mindennap használt alapélelmiszerek az ipari feldolgozás során, és miért fontos a feldolgozottság mértékét és a fogyasztás gyakoriságát figyelembe venni. A következő lépés nem a tiltás vagy kizárás, hanem...
1. Fiatal szakemberként egyszerre vagy jelen a dietetikában, képzed magad tovább a diabetológia és az élelmiszeripar területein egyszerre. Ha megkérdeznénk, hogyan látod most a saját szakmai utad fókuszát – mit mondanál? Mi az, ami leginkább izgat, inspirál? Miért...
